Şimdi sizlere lutenitza tarifi vereceğim, bu bir sos kahvaltıda ve yemeklerde özellikle de makarnada kullanılacak lezzetli bir tarif. Bu tarifi Bulgar göçmeni bir arkadaşımdan aldım.
Malzemeler;
1 kg kırmızı biber
1 kg domates
2 adet iri patlıcan
5-6 diş sarımsak
tuz
kırmızı toz biber
karabiber
Yapılışı;
Patlıcanlar biberlerle közlenip kabukları soyulacak ve rondodan geçirilecek. Bu sırada domateslerde rendelenip kavrulacak suyunu çekene kadar, sonra rondodan geçirdiğimiz patlıcan ve biberler de domatesin içine sarımsakla birlikte atılacak. Tamamen suyunu çekene kadar kavrulacak daha sonra içine baharat ve tuzu ilave edilecek. Sizde benim gibi kavanozda saklamak isterseniz sıcakken kavanoza koyabilirsiniz konserve yapar gibi.. İsteğe göre pişmesine yakın içine maydanozda ekleyebilirsizniz.
Şimdiden afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder